第406章 第一席司瑛士(二)
司瑛士的白箱,虽然看不见内部具体情形,但通过之前的一些了解和高超的想象力,人们可以推测司瑛士在做什么。
他必然带来了自己专属的、少数几样最顶级的、符合他纯粹标准的食材。
极有可能是最顶级的、来自纯净寒带海域的白身鱼(或许是比目鱼、鳕鱼或某种稀有鱼种),以及可能用于制作原味之露的、数十种清澈至极的食材精华(昆布、鲣鱼、某种特定的泉水、菌类提取物等)。
他的工具,必然是那些经过无数次消毒、擦拭得纤尘不染、锋利到极致的专用刀具和器皿。
他的料理过程,可以想象是一场寂静无声的、充满仪式感的绝对雕琢。
处理鱼肉时,他的动作会精准到微米级,剔除每一丝可能影响口感的筋膜或瑕疵,刀刃与鱼肉接触的角度、力度、频率都经过千锤百炼,以达到最完美的切割效果。
切出的鱼片,必然薄如蝉翼,近乎透明,却能保持完整的形态和鱼肉本身的纹理光泽。
制作原味之露的过程,更是一场极致的萃取与提纯实验,通过反复过滤、低温蒸馏、离心分离等手段,去除一切颜色、杂质和多余的味道,只留下最核心的、能够将食材本味放大到极致的鲜味因子与甜味因子的集合体,并可能通过特殊的光学手段,使其呈现出如同极光般微妙变幻的色泽。
他的摆盘,必然是充满几何美感和冰冷诗意的。
或许会用特殊工艺制作的、形态逼真的寒冰盘,将鱼片以某种蕴含着数学美感的规律铺陈其上,如同雪原上自然分布的裂隙或晶体。
那滴原味之露的滴落位置、大小、形态,都必然经过最严密的计算,以达到视觉与味觉引导的绝对和谐。
整个过程中,司瑛士的心境必然如同古井无波,完全沉浸在他所构建的、剔除了一切杂质的绝对纯粹领域之中。
外界的一切,包括时间、观众、甚至对决本身,仿佛都已与他无关。
……
魏庄站在中央岛台前,四周是静静陈列的各种神级厨具和现代化设备。
他没有立刻动手,而是闭上了眼睛,似乎在调整呼吸,与内心深处的某种意念沟通。
“纯粹的顶点……”
他心中默念。
司瑛士的纯粹,是向内的、剔除的、冰冷的绝对。
那我的呢?
他的脑海中,浮现出学园祭上一碗碗拉面带来的温暖慰藉,浮现出黄金开口笑那充满生命力的欢愉,浮现出太极拉面那圆融和谐的力量,浮现出清水白玉豆腐脑那返璞归真的本味……他的纯粹,似乎从来不是单一的、排他的。
它可以是温暖,是包容,是和谐,是本真,是生命力的欢愉,是浩瀚的宁静……
最终,一个意象在他心中定格——星空。
不是冰冷的、遥远的星辰,而是孕育万物、包含一切、既浩瀚又宁静、既永恒又蕴含着无限生机与可能的星穹。
他的纯粹,或许就是这种包容万物本真、却又和谐统一的宇宙性纯粹。
有了方向,他开始行动。
他并未选择昂贵的稀有食材,而是走向灵藏库,调取了几样看似平凡,却蕴含着天地精华的之物。
数种特殊培育的、香气与口感各异的古老品种小米和燕麦。
来自高山雪线附近的、极其纯净的冰川融水。
一小罐采集自特定花期、清晨凝结的百花蜜露。
以及一点点,用魔圣铜器催化了数月、已化为晶体的星尘盐(实质是多种矿物微量元素与海盐的完美结合体)。
他首先取出了玉龙锅(汤锅形态)。
将几种小米和燕麦分别用文火慢慢烘烤,激发其最本质的谷物香气与甜味,然后混合,放入玉龙锅中,倒入冰川融水。
玉龙锅开始工作。
它那调和阴阳五行的特性,在此刻被魏庄推向了更深的层次。
他不再仅仅是调和食材的寒热燥湿,而是试图引导锅内的谷物与水,进行一种更本质的能量交融与味道共鸣。
锅身微微泛起温润的白光,内部的水流仿佛遵循着某种奇妙的韵律在微微旋转,谷物在热力的作用下,缓慢而均匀地释放着它们的精华,并与水分子进行最深层次的结合。
魏庄的精神高度集中,仿佛在与锅中的食材进行一场无声的共鸣,引导着它们走向那个星穹般的和谐状态。
接着,他取出了贪狼壶。当玉龙锅中的谷物精华初汤熬煮到某个玄妙的节点时,魏庄将其过滤,只取最清澈纯净的部分,注入贪狼壶中。
同时,加入那一小罐百花蜜露和极少量的星尘盐晶体。
贪狼壶暗灰色的壶身亮起比以往更明亮的微光,内部的嗡鸣声变得更加低沉而富有韵律,仿佛星体运转的声响。
它开始进行极致的浓缩、提纯与融合。
它将谷物汤的醇厚底蕴、蜜露的清新芬芳、星尘盐那复杂而纯净的矿物咸鲜,强行压缩、精炼、锻造,去除一切可能的杂质和不谐振动,向着一种更凝聚、更精华、更接近能量本源的状态进化。
壶内的液体,渐渐从清澈变得乳白,又渐渐泛起一种极其内敛的、仿佛内蕴星光的微光。
最后,是塑形。
魏庄取出了转龙壶。
但他没有将其作为烹饪容器,而是作为一种精密的蒸汽与压力调控装置。
他将贪狼壶中浓缩到极致的、散发着星辉微光的乳白色精华液,小心地注入一个特制的、底部有圆形凹槽的浅口水晶盘中。
然后,他将这个水晶盘放入转龙壶的蒸汽腔内(经过改装适应),盖上壶盖。
他启动了转龙壶最精妙的微压恒温凝形模式。
转龙壶青铜色的壶身亮起古老的符文,内部传来极其轻微、却仿佛来自远古的蒸汽嗡鸣。
它释放出稳定、柔和、充满生机的蒸汽,均匀地包裹着水晶盘,维持着盘内液体最完美的温度与微观运动状态。
同时,壶内形成的微妙压力场,并非为了加热或蒸熟,而是为了束缚、引导盘内液体中那些精华分子的运动,使其在缓慢旋转中,自然凝结出一种介于液体与光雾之间的、动态平衡的奇妙形态,并让内部那些星尘盐的微量晶体,如同星辰般悬浮其中。
这个过程,需要魏庄倾注全部的心神去感知和微调,对转龙壶的控制达到了入微的境界。
隐约的蒸汽轻鸣和某种仿佛星光流动的、极其细微的声响,透过车体极佳的隔音,还是有一丝泄露到了外界,引发了围观者无尽的遐想。
时间一分一秒过去。
赛场内外,一片寂静的灼热。
六十分钟时限将至。
(https://www.youren99.com/chapter/3535208/39125106.html)
1秒记住游人小说网:www.youren99.com。手机版阅读网址:m.youren99.com