第170章：红烧熊掌，味道绝了！
“你就这样丢锅里煮了？”
看着李青山连毛都没有褪，就把四只熊掌丢到锅里，王桂花一脸惊讶地问道。
“不然咋整？”
李青山淡定地往灶膛里添了把柴，头也不抬地说道。
“就算要煮，你也得把上面的毛给褪掉呀！”
王桂华有些无语地说道。
“妈，黑瞎子的皮毛厚得跟铁皮似的，不先煮软了，你用啥褪毛？总不能拿斧头劈吧？”
李青山连忙解释道。
“我读书少，你别诓我啊！”
虽然王桂华觉得李青山说得有道理，但是她又怕他糟践东西，忍不住说道。
“放心吧，别的事儿我不敢说，论吃，咱屯子没人比得过我！”
李青山拍着胸脯打包票，脸上满是自信的说道。
“也是！”
王桂华琢磨着儿子自打结婚后，确实鼓捣出不少好吃的，这才半信半疑地退到一边，盯着锅里的熊掌，生怕出啥岔子。
看到自己老妈的表情，李青山有些无语，这下好了，吃货的名头算是彻底坐实了。
煮熊掌讲究的就是一个“慢”字，急不得，灶膛里只能烧文火，火大了容易煮烂皮，还得把熊掌煮得七八成熟，让僵硬的皮肉和皮毛都软化开来。
往锅里添了两大瓢清水，又切了大把的葱姜蒜扔进去，家里没有料酒，他就倒了小半瓶本地酿的粮食酒，去腥的效果一样顶好。
咕嘟咕嘟的热气冒起来，锅里飘出一股淡淡的腥膻味，李青山却一点不慌。
等锅里的水沸了又沸，炖够了时辰，他才捞起熊掌，拎着就往院外的水缸跑，哗啦一下，把熊掌扔进冰凉的井水里。
冷热一激，熊掌表面的老皮瞬间收缩，和内里的嫩肉分离开来，褪毛就容易多了。
他蹲在水缸边，拿着小刀子，一点点把熊掌表面的老皮、绒毛刮得干干净净，连指甲缝里的污垢都没放过，最后洗得雪白透亮，这才罢休。
为了让熊掌炖出来更入味，还不容易散烂，李青山找了块干净的白布，把四只熊掌仔仔细细包起来，又扎上绳子，这才重新放回锅里。
这次熬制的时候，李青山又在锅里加入鸡骨，排骨，肉骨等，作为高汤。
这样能使熊掌充分入味！
“还得炖多久啊？””
看着天色已经暗下去，李青山在厨房忙碌了两三个小时，王桂华忍不住问道。
“快了快了！”
李青山瞅着锅里的熊掌在高汤里翻滚，估摸着时辰差不多了，这才把裹着的白布解开，将熊掌捞出来。
他另起一口铁锅，往锅里倒了点猪油，等油烧得冒烟，葱姜蒜爆香，又舀了两大勺刚才的高汤进去，加了点盐调味。
等汤汁烧开，他勾了点水淀粉，汤汁瞬间变得浓稠发亮，最后淋上一勺化开的猪油，增香又增亮。
把煮得软糯的熊掌倒进锅里，大火快速翻炒几下，让每一块熊掌都裹满浓稠的汤汁，等到汤汁收得差不多了，红烧熊掌就算大功告成。
啥白扒、红扒、彩珠的做法，李青山一概不管，他就认一个理，好吃就行！
“哇！好香啊！”
浓郁的肉香隔着两道墙都飘进了屋里，苏暮鱼和李春玲早就坐不住了，扒着门框往厨房瞅，鼻子使劲嗅着，眼睛里满是期待：“这就是熊掌的味道吗？也太香了吧！”
“开饭吧！”
李青山端着一大盘红烧熊掌往桌上一放，热气腾腾，色泽红亮，光是看着就让人直流口水。
“好家伙，折腾了一下午，就这么点儿东西。”
王桂华看着盘子里两只不大的熊掌，忍不住念叨。
“美食，值得等待，都尝尝吧。”
李青山笑着说道。
“呃，这看起来有点吓人呀。”
李春玲伸着脖子瞅了瞅，熊掌的爪子虽然被去掉的，但是还能看到爪子里尖尖肉质，看起来确实有些吓人。
“别看这个不就行了。”
说着李青山用筷子把那个尖尖的肉弄掉。
没有那几个尖尖的肉质，看起来顺眼多了。
“嗯，味道不错！怎么有点像牛蹄筋呀！”
王桂华尝了一口，淡淡地说道。
“妈，牛蹄筋能和熊掌相比？这可是老祖宗说的八珍之一！”
听了王桂华的话，李青山有些哭笑不得。
熊掌可是八珍之一，牛蹄筋算个啥！
“我之前又没有吃过熊掌，我哪知道它是什么味道。”
王桂华白了李青山一眼，没好气地说道。
“爸，暮鱼，春玲，你们赶紧尝尝，趁热吃，凉了就不好吃了。”
李青山也没有在意，连忙招呼家人们品尝，而他自己也夹了一块！
“嗯...”
虽然没有高压锅，但是这半天的时间熬煮，这熊掌已经非常入味。
而且软糯脱骨，入口即化，满满的胶原蛋白，那味道无法形容！
真不愧是老祖宗眼中的八珍啊！味道绝了！
“哇！好吃！”
李春玲吃了一口，眼睛瞬间亮了，夸张地喊出声。
苏暮鱼也小口小口地吃着，嘴角带着满足的笑意，连眼睛都弯成了月牙儿。
李建国尝了一口，没说话，放下筷子就往屋里走。
“你干哈呢？”
王桂华疑惑地问道。
“我去把酒拿出来，这么好吃的东西，不喝点酒，可惜了！”
李建国头也不回地说道。
“真有那么好吃吗？”
看着李建国破天荒地要喝酒，王桂华陷入了自我怀疑之中。
“暮鱼，咱妈不吃，你多吃点。”
李青山给苏暮鱼又夹了块。
“你咋知道我不吃啊？”
王桂华没好气的说道。
“你不说像牛蹄筋吗，改天我多给你弄点牛蹄筋。”
李青山笑着说道。
“哼，我要你买。”
王桂华说了一句，又夹了一块熊掌，你别说那味道还真不一样。
“对了，留两只，给暮鱼的爸妈送过去，亲家最近天天在地里忙活，累得够呛，正好给他们补补！”
王桂华突然说道。
“在厨房呢，明天我给他们送过去。”
熊掌这玩意儿可遇不可求，这次能打到黑瞎子纯属运气，以后能不能再碰上还两说呢，他早就想着给丈母娘那边留一份了。
“那就行！”
听了李青山的话，王桂华满意点了点头。
另外一边，苏暮鱼含情脉脉地看着李青山，有这么好的老公，这么好的婆婆，这辈子，值了！
一家人围坐在桌旁，吃着熊掌，唠着家常，满屋子都是温馨的气息。
与此同时，李家屯的各家各户都散发着肉香。
虽然没办法大口吃肉，但是能喝口黑瞎子的肉汤也挺不错的。
是的，李青山把那只黑瞎子的肉，分了一半，上交给队里，他们吃肉，也让村里人跟着喝口汤。
吃饱喝足，李青山早早回去休息，今天真是累坏了！
不仅是身体，更多的是心里的后怕，差点就栽在黑瞎子手里。
还有一个重要的原因，那就是李青山怕苏暮鱼发现他后背上的伤口。
所以早早睡觉，不唠太多，自然就不会出现说漏嘴。
看着李青山早早入睡，苏暮鱼忍不住心疼起来。
现在她任何活够干不了，家里的一些都是李青山在弄，能嫁给他，真是她这辈子最大的福气。
一夜无言。
第二天，李青山精神十足的醒来，后背虽然还隐隐作痛，但是已经好多了，应该没啥问题！
吃过早饭，李青山和苏暮鱼说来一声，去桦树林中把那些桦树汁取回来。
李青山去得快，回来得也快，这让苏暮鱼很欣慰。
桦树汁简单过滤一下就可以饮用。
不过苏暮鱼是孕妇，没办法饮用，只能等明年再说了！
在家休息半天，晚上趁着夜幕，李青山带着熊掌、桦树汁，前往夹皮沟！
(https://www.youren99.com/chapter/3544735/39919377.html)
1秒记住游人小说网：www.youren99.com。手机版阅读网址：m.youren99.com