第213章 三大爷，您这格局小了！
笔尖在粗糙的草纸上划过发出沙沙的声响。
他嘴里也跟着念叨起来，像是在给自己打拍子。
“头一道凉菜拼盘，这是门面不能少。花生米、拍黄瓜、酱牛肉……嗯，酱牛肉费工夫，票也难弄，换成酱猪头肉...实在。”
“热菜，得有鱼...红烧鲤鱼，讲究个年年有余。再来个木须肉，一个白菜炖冻豆腐，一个素炒豆芽……凑四个热菜。”
“最后得上个大件儿，炖整鸡...这叫硬菜。主食管够...米饭馒头。汤...甩个鸡蛋穗儿就行。”
他说得越来越顺，这套席面标准显然在他脑子里盘算过无数遍，每一分钱都花在了刀刃上。
“三大爷，您先...停停笔。”吴硕伟伸出手，轻轻按住了他的胳膊。
阎埠贵笔锋悬住，墨汁在笔尖上颤颤巍巍地聚成一滴。
他抬起头：“怎么？这席面搁咱们院里，拿得出手。想当年我们家解成结婚……”
“三大爷，您这单子，是您自己掏钱办酒的单子。”吴硕伟嘴角牵动一下，露出个笑。
“我这次，不按这个章程走。”
他用手指点了点桌上那沓鲜红的洒金纸：“咱们这次办席的钱，是从街坊四邻的份子钱里出。钱从大家伙儿兜里来，就得实实在在吃到大家伙儿肚子里去。”
“您按这个标准办，到时候菜一上桌，跟贾家那顿白菜窝头能有多大区别？那咱们费这个劲，不就白忙活了？”
阎埠贵愣住了。
他脑子里那把算盘珠子“哗啦”一声，像是被一只无形的手整个推翻，然后重新一粒一粒地拨动起来。
对啊！
这不是他阎家办酒，不用抠着指头缝省钱。这是花‘公中’的钱办大家的事。
面子要做足、里子更得让所有人都挑不出毛病。
“你说得对！”他一拍脑门，动作有点大。
“瞧我这脑子，一辈子省钱省惯了。行...那你说照什么章程办？”
“标准往上提，而且得大提。”吴硕伟说.
“记得我说的吗？要让所有随了份子钱的人，吃完这顿饭都觉得钱花得痛快，吃得舒坦，心里那杆秤能明明白白地掂量出来：把钱给咱们，比给贾张氏强一百倍。”
“我懂了！”阎埠贵两眼放出光来。
“咱们先按最高的标准拟菜单，等份子钱收齐了，看看到底多少总数。钱要多，就再添两个横菜；钱就算不多，也得保证桌上有鱼有肉，绝不含糊。”
他精神头一下子上来了，主动把活揽过去：“等钱数一定，我亲自跑一趟和平里，去找刘国强刘师傅。菜单怎么定得上灶的大师傅说了算，咱们不能外行指挥内行。”
“三大爷想得周全。”吴硕伟点头。
阎埠贵眉头又锁了起来，想到了一个更实际的难处.
“菜谱好说，买菜才是大问题。这年头什么都紧张，十七八桌的席面，那得多少斤肉、多少斤菜？光靠自行车一趟趟驮，腿都得跑断。再说，副食品店里，好东西都得凭票供应，还不一定有货。这才是最头疼的。”
在六十年代，城市物资供应实行统购统销，居民购买米、面、油、肉、布等生活必需品，不仅需要钱，更需要各种票证，如粮票、布票、肉票。
大型宴席的食材采购，绕开票证几乎是不可能完成的任务。
“这个您不用操心。”吴硕伟摆摆手，显得很轻松。
“食材的来源，我来解决。”
“你解决？”阎埠贵脸上的神情写满了不信。
“我回头跟我们李厂长打个招呼，直接从厂办食堂的采买渠道走。”吴硕伟说得平淡。
“东西保真，价格比市面上还低。最要紧的是，他们能直接派厂里的解放卡车，把东西送到院门口。”
阎埠贵手里的毛笔“啪嗒”一声掉在桌上，黑色的墨点溅到了红纸上。
从厂长那里走渠道？用卡车直接送到院里？
他重新打量着吴硕伟，眼神从怀疑变成了佩服。
这年轻人现在到底是什么分量？
这种事可不是一个普通的七级技术员能办下来的。
这得是跟厂领导能直接说上话、而且关系相当过硬才有的面子。
“我的天……”阎埠贵咂了咂嘴，羡慕的神色藏也藏不住。
“硕伟，还是你有本事。跟领导处好关系就是不一样......这一下，不光省了力气还得省下一大笔钱。”
他心里那把算盘又响了：省下的钱，是不是又能多加一个扎扎实实的硬菜？
“那咱们分一下工。”吴硕伟敲定了方案。
“我负责请厨子和解决所有食材。三大爷您德高望重负责统筹院里。一是桌椅板凳，得挨家挨户去借。二是场地，我看就定在后院，地方开阔。”
“您得提前跟刘海中、许大茂他们几家打好招呼，让他们把院里堆的杂物归置归置。”
“没问题！这事交给我！”阎埠贵把胸脯拍得“嘭嘭”响。
“刘海中那边好说，他现在就盼着有事让他管。许大茂那小子……哼，我去找他，他敢不给这个面子？至于老太太，那就更不用提了。”
他捡起笔蘸了新墨，重新在纸上写画起来——那股劲头跟刚才判若两人。
“硕伟，你这孩子确实不一样。”阎埠贵一边写，一边发着感慨。
“都当上七级技术员了，见着我这老头子还是一口一个‘您’，客客气气。你再看院里那几个，傻柱一根筋，不提他。就说那许大茂，一个电影放映员，尾巴翘得比旗杆都高，见了我们这些大爷，眼皮子都懒得抬一下。”
吴硕伟只是笑笑，没接这个话茬。
阎埠贵越想心里越美，仿佛已经能听见酒席当天院里那热闹的动静。
“刘师傅掌勺，轧钢厂特供的食材……啧啧，这席面差不了！”他忍不住舔了舔嘴唇，眼睛里全是憧憬。
“到时候，每桌不得上两个大肘子？用酱油冰糖炖得烂烂糊糊，拿筷子一戳就脱骨的那种？”
旁边的赵麦麦听着，都下意识地吞了下口水。
“三大爷，菜肯定让大家吃好。”吴硕伟话锋一转。
“不过，有件事得提前防备。”
......
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