第23章 大学校友
将古城墙的风景、报恩禅寺的古韵、寿县孔庙的历史发到朋友圈后，秦云悠哉悠哉的在城内闲逛了起来。
这里到处都是‘大救驾’的铺子，刚出锅的‘大救驾’金黄酥脆，咬一口，甜而不腻，带着桂花的清香。他吃了几个，尝了甜头，就去寻任务目标了。
要完成打卡任务，首先得找到一家作坊，一家愿意让他体验古法做豆腐的作坊。别看一些马路边边的豆腐作坊都挂着能让人体验的牌子，但秦云溜达了一圈发现，都不太符合他的要求。
系统的打卡任务是要他体验完整的传统工序，亲手做出非遗古法豆腐来，所以他可不敢随便这么找一家，万一辛辛苦苦做完之后，被系统判定为不合格，岂不是浪费时间。
所以，最好的目标就是那些继承了非遗古法传统的豆腐作坊。
走着走着，电话铃声突然响了起来。
秦云看到屏幕上的来电显示，先是有些恍惚，继而才反应过来。
秦云把电话接起来，电话那头传来一个细声细语的声音：“学长，你现在在寿县？”
“你怎么知道的？”秦云把雨伞往下耷拉了一下，发现雨好像停了。
电话那头沉默了一下，然后说道：“我刚才看你发了个朋友圈，看背景就是寿县。”
这话让秦云显得有些犯傻，自己发了朋友圈，还问别人怎么知道的。
“好吧，你该不会想说你就是寿县人吧？”
电话那头又沉默了一下，随即传来略带高兴的声音：“嗯，学长你还在寿县古城吗？要不要来找我？”
“你在哪里？”
“我在大泉村，不过我们家在古城里有一家豆腐作坊，你可以去那里等我。”
“豆腐作坊？”秦云愣了一下，随即笑道，“胡冰冰，你家该不会是非遗古法豆腐的继承人吧？”
“学长，你怎么知道？”
“……”
片刻后，秦云还在朝着胡记古法豆腐作坊走，一辆电瓶车出现在他的旁边。
“学长，上车！”
秦云转头看去，只见一个五大三粗的大汉，顶着一张凶悍的脸，骑着一辆粉色电瓶车，操着一口如同女声一般的音调，正惊喜地看着他。
他感叹了一声：“胡冰冰，我不转身还以为是哪个美女叫我，一转身就后悔的想哭。”
胡冰冰笑道：“学长总爱拿我声音取笑，换做他人，我一拳锤爆他。”
秦云摇摇头，坐在了胡冰冰的后面，随着电瓶车吃力地往前开去，他奇怪地问道：“我记得你进华为了呀？”
“家里的非遗没人继承，所以思来想去，一是觉得华为太累了，二也是想换个活法，就回来了。”
“好吧，你还真想得开。”
胡冰冰是他在北信科的小了两届的学弟，长得粗犷，说话却细声细语，甚至有些女性。只不过他还真不知道这小子是寿县人，家里还是非遗继承人。
所以说，这不是巧了嘛，他刚好需要一家能让他完整体验一番古法技艺的豆腐作坊，这不就来了。
去其他作坊，可能漏个环节啥的，他也无法保证，但是胡冰冰这里，他觉得应该没问题。毕竟大学的时候，他可没帮这小子忙，一来二去，两人也是说得来的好朋友。
很快，电瓶车拐入了古城深处，出现在一家一看就知道是老豆腐作坊的门面前。青石板路磨得发亮，作坊木门上挂着一块褪色的木牌，写着：胡氏非遗古法豆腐。
两人跨过门头，入眼的是一座院子，院子立着不少的竹匾，还有几座石磨。此时，一个看着约莫有六十岁的老妇人靠坐在屋檐下的躺椅上。
“那是我奶奶，奶奶平时都在店里待着，我基本是早上过来，下午回去。”
给秦云介绍了一下，胡冰冰开口喊道：“奶奶。”
听到动静，老妇人睁开眼睛，先是应了一声，然后看向了秦云。
胡冰冰介绍道：“奶奶，这是我大学时候的学长，对我很好。他来寿县游玩，所以我请他来家里看看。”
秦云顺势喊了一声：“奶奶好！”
“好，好，小伙子一表人才。”老妇人脸上堆垒起满是皱纹的笑容，然后笑呵呵地从躺椅上下来，“快进屋，我给你们倒点喝的。”
“谢谢奶奶。”
秦云点了点头，走了进去。
旁边胡冰冰说道：“这屋子的后院是商铺，那里会售卖咱们这里产的豆腐。”
秦云打量着这所谓的胡氏非遗古法豆腐作坊，他们所在的前院还不是制作豆腐的地方，这么一算，前后院加中间，占地相当大了。
两人在屋内坐下，胡冰冰好奇地问道：“学长你是请假了吗？怎么不见嫂子？”
秦云心说，看来以后有的解释了。
“我辞职了，也离婚了，所以一个人出来到处转转，转着转着打算转回浙江去。”
“啊！”
胡冰冰脸上露出震惊的神色，他印象中的秦云是一个极为优秀的人，怎么几年不见，工作也丢了，还把婚离了。
“你这什么表情？”秦云无语道，“我还不能失业和离婚是吗？”
“没有，没有。”胡冰冰急忙摆手，“只是没想到学长你看的那么开。”
“……”
“学长，我记得苏环学姐就在杭州吧？你可以让她给你内推，阿里待遇还是很不错的，肯定比你在北京好。”
“不打算上班了。”秦云摇摇头，第一次跟别人说心中的想法，“我打算开着车，满世界到处转转，打算把它发展成我的自媒体事业。”
胡冰冰顿时露出钦佩的神色：“学长你真有魄力。”
秦云点点头，不以为意：“本来我还觉得有些麻烦，不过你小子竟然刚好就是寿县古法豆腐的非遗继承人，那就好办了。”
“哦？学长你要干什么？”
“我想亲身体验一下你们家古法豆腐的完整制作过程，每一个细节我都想亲自参与到其中，可以吗？”
胡冰冰还以为是什么事，没想到是这个，不由得笑道：“当然可以了，我们作坊里也有四五个学员一直在学习的。非遗本就需要更多人来发扬，学长愿意学那是再好不过的事情了。”
“我还想把我制作的整个过程都录制下来？”
“没问题。”
秦云一拍手：“那太好了，你要不先跟我说说你们家古法豆腐制作的整个流程吧。”
正说着，胡冰冰的奶奶端着两杯橙汁过来了：“你们年轻人都爱喝饮料，家里也就这个橙汁了，小伙子不要嫌弃。”
“奶奶您太客气了。”
秦云接过来喝了一口，不等他说话，胡冰冰的奶奶又道：“小伙子，刚才听你说要了解我们家古法豆腐的制作流程？”
“是的，奶奶，我想亲身体验一下整个过程。”
“呵呵，好好，难得有年轻人愿意主动来学习，这是一件好事。”说着，她看了一眼胡冰冰，“要不是冰冰他爷爷去世，他还不愿意回家继承咧。”
胡冰冰挠挠头，没有接话。
胡冰冰奶奶继续说道：“咱们寿县这古法豆腐，跟其他地方还不一样。第一步选豆，用的是咱们本地的小粒黄豆，粒圆、皮薄、浆水足，挑选黄豆的时候成色一定要均匀。”
“挑完豆子，就是泡豆了，泡豆得用常温井水，不能用热水。泡到豆子鼓胀，掐开豆瓣没有硬芯就成，这个泡豆啊差不多要泡六个小时以上，水面浮起一层细碎的白沫后就差不多了。当然了具体的浸泡时长要看情况而定，没有既定之规。”
“然后就是磨浆了，磨浆加料的节奏是非常关键的，决定了磨出来的豆浆是否符合标准。并不是一股脑的添水就成了。接下来的煮浆也是一样，考验的是火候，稍一走神，可能就废了一锅豆浆。”
“等豆浆渐渐升温，泛起细密的泡沫，咕嘟咕嘟煮得滚开，需要用‘点卤止水’让沸腾的豆浆瞬间平静下来，这一步是我们寿县古法独有的。”
秦云露出疑惑都表情，显然不明白何为点卤止水。
一旁的胡冰冰适时说道：“就是煮豆浆结束后，需要停火的瞬间，舀出一勺凉水浇在锅里。”
胡冰冰奶奶点点头：“对头，等豆浆的温度刚好合适点膏，就需要用石膏水进行点膏了。这点膏用的石膏水，是咱们寿县八公山的石膏磨成的粉，再用温水化开，是咱们寿县古法豆腐的灵魂。”
“这点膏要慢、要匀，边倒边搅，看到豆浆里泛起细细的豆花，就停手。在然后…………”
随着胡冰冰奶奶的讲述，秦云对于整个制作古法豆腐的过程有了初步的了解。
所有的步骤看似简单，但他知道这定然没那么轻松。
最后，胡冰冰奶奶说道：“小伙子你要完整学习全过程的话，还是去家里好，这古城这里都是为了给游客体验用的。。”
“谢谢奶奶。”
随后，胡冰冰带着秦云参观了一下他们的豆腐作坊。
“学长，晚饭去我家吃吧，我家在大泉村，离这里不远。晚上也可以住在我家，我们家在大泉村挺大的。”
秦云想了想，就点点头应了下来：“那麻烦你了。”
胡冰冰很高兴：“麻烦什么，能帮上学长一点忙就行。”
秦云并没有在古城流连太久，跟胡冰冰约好后就离开了古城，顺道去买了一点晚上拜访的礼品。毕竟登门，哪有空手就去的道理，这点礼节他还是懂得。
等回到酒店，秦云这才有时间理会苏环发来的信息。
对于苏环所说的合作一事，他想都没想就一口拒绝了。虽说有个合作的剪辑师看起来是一件好事，可先不说利益的划分，单单彼此之间的信任就达不到他的要求。
他宁愿花钱办事，起码没有麻烦。
更何况，对他来说，自媒体视频的剪辑也就那么一回事，他也不需要太过复杂的技术，能将他所想呈现出来就足够了。
苏环看到微信中秦云拒绝了合作，一点都没有意外。
当了大学四年同学，对于秦云她还是有些了解的。
而方南这边，在知道结果后，有些失落。但毕竟主动权在别人手里，也没有什么好的办法。
“视频剪辑该多少钱你就报多少钱，没事的。”
方南想了想，决定在视频上动点心思，起码让人看到这个视频在粗剪与精剪的对比下，要有巨大的差距才行，让对方看到有一个好的剪辑师的区别有多大。
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