第138章 麻辣味的笋片
宁昭昕听了和宁舒然相视了一眼，然后笑着开口。
“当然可以啊，我正愁着想着上哪找人帮忙呢？”
“至于工钱的话，先让你阿娘做做看，能做的话咱们在谈工钱的事情。”
江秋霜急忙开口。
“这不行的，工钱我们不能再要了，能够管我阿娘吃饭已经很好了。”
宁舒然笑着开口。
“先吃饭吧，这个以后再说。”
吃了饭以后，江秋霜依旧洗了碗以后回家。
今日进山的进山，摆摊的摆摊，大家都累的不行，早早的就洗漱了上床睡觉。
一早。
江秋霜果然带着她的阿娘来了，在厨房里面烧了两大锅的水。
宁绾给在堂屋里煮饵丝给柳氏和江秋霜吃了好进山。
宁昭昕依旧是起的最晚的那一个，走进堂屋里，见张会已经把猪脚和五花肉都烧好了放在木盆里泡着了。
“阿娘。”
张会抬头笑着开口。
“昕昕起来啦，红萝卜里面有热水。”
宁昭昕点了点头。
“这肉我来洗，阿娘你先去杜木匠家，我记得杜木匠也会编织簸箕和筲箕，你让杜木匠帮我编制三条长凳这样长，一条长凳这么宽内似于簸箕那样，但是不能太密，缝隙要像筲箕那样，就平平整整的就好，先编两三个吧，我拿来摊开竹笋片用。”
“然后再拿几个木盆回来，要大木盆。”
张会一听就明白了。
“放心，我懂，我会好好跟杜木匠说清楚的。”
“这肉你也不用洗，我去一趟很快就回来了，刚好泡一泡好洗。”
宁昭昕洗脸以后进了厨房里，就见江秋霜和江老太还有宁老太太在剥竹笋，大木盆里已经装了不少剥好的竹笋了。
江秋霜笑着打招呼。
“二嫂，你起来啦？”
江老太也笑着开口。
“昭昕。”
宁昭昕拉了一个小凳子坐了下来。
“你们都剥了这么多竹笋了。”
江老太一边剥竹笋一边笑着开口。
“是秋霜教我的，用小刀这样顺着剥。”
柳氏的声音在院子里传了进来。
“秋霜，吃饵丝了，咱们吃了好进山。”
江秋霜站了起来。
“二嫂，那我就先去吃饵丝了，我阿娘………”
江老太笑着开口打断她的话。
“快去吧，早些进山，早些回来。”
“我知道怎么做的。”
江秋霜听了疾步走出去。
宁舒然走进来拎了一桶水倒进了大木盆里，然后拿了一个小木盆过来，里面的竹笋清洗好了丢进小木盆里，然后端到了桌子上，开始切竹笋，得先把今日的竹笋肉汤焯出来。
宁绾也过来帮忙一起切竹笋。
一家人都在忙碌着。
宁舒然先将今日要卖的竹笋焯出来，然后拿了张会洗好的猪脚和五花肉焯水了炖上，然后把大骨头汤也炖上。
大盆里的竹笋越来越多，宁昭昕又来切笋片，一家人打着配合干活。
萧家院子旁边，村长带着工匠正在砌墙。
张会煮了早饭，一家人吃了早饭以后，张会宁舒然还有宁绾就去摆摊了。
宁昭昕留在家里，把笋片焯水煮出来捞在筲箕里沥干水，然后倒在木盆里面，抓了几把盐撒进去，用力的搓揉着竹笋片。
有了昨天挖竹笋的经历，今日柳氏挖起来倒是更快了一些，而且人要坚强不是要逞能，柳氏今日的背篓并没有完全满，回来的倒是更早了一些。
宁老太让她们简单的吃了一点肉汤泡饭，江秋霜就去跳水了。
毕竟洗竹笋焯水什么的，实在是太费水了。
柳千棠也没有闲着，把明日要煮的竹笋留起来，然后开始剥竹笋。
等到宁舒然几人摆摊回来，宁舒然就看见了墙角放着几盆竹笋。
“昕昕，这些都是你弄的累不累？”
宁昭昕还在揉着盆里的竹笋。
“有一点，不过也还好，”
“我把今天摘回来的竹笋已全部腌好了，等腌了一晚上以后，明日就可以开始烘干。”
吃了饭以后。
大家都累的焉巴巴的，江秋霜与江老太就先回去了，宁舒然坐在宁昭昕的旁边。
“今天累坏了吧，以后不要做这么多，实在不行等我回来跟你一起做。”
宁昭昕靠在她的肩膀上。
“也还好，想着都做完以后，明日我可以跟着上街帮忙。”
宁绾开口道。
“肉酱饵丝我一个人也忙的过来的，你顾好自己的身子。”
昕昕脑子灵活，但是干活容易累，这是自己观察出来的，张会开口道。
“昕昕，现在我们摆摊每日的进项也有二两多银子，你不要太为了银子着急。”
一夜过去。
第二天。
江秋霜和柳千棠依旧吃了东西进山。
宁舒然煮着竹笋肉汤。
宁昭昕把厨房另外一面墙打扫了一番，然后用两条长凳，把张会一早从杜木匠家拿过来的一个竹篾放在长凳上，然后将腌制了一晚上的笋片薄薄的摊在上面，又在下面生了火，把火燃起来了以后分摊成小火，让火慢慢烘烤着。
伸手翻了一遍竹笋肉片，看着它们冒着淡淡的热气。
宁昭昕又去堂屋里的柜子里，把昨天宁舒然买回来的香料拿出来。
把花椒，草果，八角，桂皮，陈皮，放在铁锅里翻炒着，为了防止气味冲鼻，宁昭昕还用一块布挡住自己的鼻子。
将这些香料炒的差不多以后，倒在了一个小木盆里，然后将许多食茱萸放在铁锅里翻炒着。
炒熟以后，把这些全部倒在进石臼，拿木杵开始捣碎。
宁老太太一直在厨房里帮忙看火，时不时翻着笋片。
将佐料都捣成细粉以后，宁昭昕装了两大碗。
端着进了厨房。
检查着竹笋的烘干程度，笋片微微收卷泛黄，捏着柔韧可弯，有六成干了。
宁昭昕拿了干净的簸箕放在院子里，然后拿了盆把笋片收起来端出去倒在簸箕里面摊开。
然后又把剩下的还未烘干的笋片倒在竹篾上继续烘干。
等到过了大概一个时辰，簸箕里的笋片放凉了，宁昭昕又收拢起来装在木盆里，端在桌子上抓了一把佐料进去搓揉着，感觉差不多以后，宁昭昕指尖捻起一点拌好料的笋片，凑到鼻尖轻嗅，山野香料的清辛混着盐香扑面而来。她咬下一小片，细细咀嚼。
笋片柔韧不柴，带着冬笋本身的清甜，食茱萸的辛香和花椒麻味缓缓漫开，刚好压住笋的涩气，咸度也刚刚好。
“不错。”
然后拿着几片竹笋进了厨房递在宁老太太的嘴边。
“外祖母，你尝一尝，麻辣味的可好吃了。”
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