第19章

星光里，城东CBD的璀璨明珠。

这里是整座城市最昂贵的地段，汇聚了全球顶尖的奢侈品牌和金融巨头。在这里出入的，无一不是衣着光鲜的社会精英。

我的第二家“江月·盖浇饭”，就开在星光里B1层美食广场最核心的入口位置。

这是一家完全颠覆传统中式快餐形象的店。

整个店面由晟峰资本请来的顶尖设计师操刀，以高级灰和原木色为主色调，简约，明亮，充满了现代感。座位不再是拥挤的卡座，而是疏朗有致的独立餐桌，甚至还有一个小小的吧台区，供单人食客使用。

最大的亮点，依然是那个占据了整面墙的“直播厨房  2.0”。

这一次，屏幕更大，画质也升级到了4K超高清。并且，每个餐桌上都配备了一个小小的平板电脑，顾客可以自由切换后厨的三个不同机位，甚至可以放大画面，清楚地看到牛肉的纹理和厨师的每一个细微操作。

这已经不是简单的“透明厨房”了，这是一种极致的，带有表演性质的自信展示。

开业当天，上午十一点。

我穿着一身笔挺的黑色厨师服，站在后厨的中央。这套衣服是我专门定制的，面料更好，剪裁也更修身，胸口用银线绣着“一食一味”四个小字。

我的身后，站着同样换上新工装的阿伟。

他将作为这家新店的厨师长，主理所有的菜品。

我能看到他手心里的汗，和他眼神里压抑不住的紧张。

“阿伟。”我轻声叫他。

“在！月姐！”他立刻站得笔直。

我递给他一条崭新的毛巾。“把手擦干。然后记住一句话。”

我看着他的眼睛，一字一句地说：“相信手册，相信你自己。你做的每一份饭，都代表着我，代表着‘一食一味’。不要怕，去做。”

阿伟重重地点了点头，眼神里的慌乱，渐渐被一种名为“责任”的东西所取代。

前厅，小琴作为新店的店长，正在给服务员们做最后的训话。她也换上了一身利落的职业套装，头发高高盘起，脸上带着自信的微笑，已经颇有几分管理者的风范。

王阿姨则坐镇在后方的办公室里，紧盯着新上线的财务系统和库存数据，她的角色，更像一个大后方的总管。

上午十一点半，星光里午休的人潮开始涌动。

店门口，早已排起了长队。

这些人与城南老店的顾客不同，他们几乎人手一杯星巴克，穿着价值不菲的西装和套裙，讨论着的是股票，基金和下午的会议。

他们是这座城市消费能力最顶尖的一群人。

“开门营业！”小琴一声令下，店门打开。

人潮瞬间涌了进来。

“欢迎光临江月盖浇饭！”

“请各位扫描桌上二维码点餐，谢谢！”

然而，意外还是发生了。

因为瞬间涌入的人数太多，访问量过大，我们那个刚刚上线的小程序，在开业的第三分钟，就光荣地崩溃了。

“月姐！小程序崩了！客人点不了单！”小琴通过对讲机，焦急地向我汇报。

整个前厅，出现了一瞬间的骚乱。

排队的客人脸上露出了不耐烦的神色。对于时间就是金钱的他们来说，每一分钟的等待都是煎熬。

我没有慌。

“小琴，立刻启动B计划。”我冷静地通过对讲机下达指令，“让服务员拿出备用的手写菜单和序号牌，进行人工点单。告诉客人们，因为系统问题，今天所有点单的客人，全部赠送一份我们自己熬的酸梅汤作为补偿。”

“阿伟，注意听单，按序号出餐，稳住，不要乱！”

“是！”

“收到！”

我的冷静，迅速感染了整个团队。

小琴立刻指挥服务员们安抚客人，分发菜单。阿伟则在后厨有条不紊地，按照人工传递过来的单子，一份一份地开始制作。

一场小小的危机，在不到三分钟的时间内，被迅速化解。

站在不远处咖啡店里的方渊，将这一切尽收眼底。

他看着那个在后厨临危不乱，沉着指挥的女人，嘴角的笑意更深了。

他知道，自己这次，挖到宝了。

开业第一天，在经历了短暂的混乱后，新店迅速进入了高效运转的状态。

阿伟的表现超出了我的预期，他严格按照SOP手册操作，每一份出品的盖浇饭，无论是品相还是味道，都与我亲手做的几乎没有差别。

晚上十点，我们送走了最后一位客人。

小琴拿着今天的数据报表，冲进后厨，声音因为激动而微微发颤。

“月姐！我们……我们第一天的营业额……突破了五万！”

这个数字，让所有人都欢呼了起来。

这不仅完成了方渊定下目标的一半，更是城南老店单日最高纪录的两倍还多。

我们做到了。

我们在这个全城最繁矜贵的地方，站稳了脚跟。


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