第18章

方渊走后，店里炸开了锅。

“小月！一千万啊！我们这是要上天了吗！”王阿姨激动得脸都红了，抓着我的胳膊一个劲地摇。

“月姐，你太牛了！CBD啊，那可是全城最繁华的地方！”小琴满眼都是崇拜。

连一向沉默的阿伟，都忍不住说：“月姐，这是个好机会。”

我示意大家冷静下来。

“都先别激动。这件事，是机会，也是陷阱。”

我把所有人都叫到后厨，关上门，开了一个小会。

这是我们团队的第一次正式会议。

“方渊看到的，是我们的优点。但他没看到的，是我们的弱点。”

我看着大家，表情严肃。

“我们最大的弱点，就是人。”

“现在这家店，我一个人还能撑住。但如果开第二家店，谁去管？谁来做厨师长？谁能保证新店做出来的味道，和老店一模一样？”

“连锁连锁，‘连’起来的是品牌，‘锁’住的是品质。一旦品质失控，我们现在所有的名声，都会在旦夕之间崩盘。”

我的话，像一盆冷水，让所有人都冷静了下来。

他们看到了光鲜的一面，而我，必须看到背后的风险。

“所以，在决定是否要接受这个邀请之前，我们必须先解决人的问题。”

我看向阿伟。

“阿伟，我问你，如果现在让你去新店独当一面，你有没有信心？”

阿伟愣住了，他低着头，捏着衣角，显得有些紧张。

他刚学了一个多星期，虽然进步神速，但离独立掌管一个厨房，显然还有距离。

“我……我怕我做不好，会砸了月姐你的招牌。”他小声说。

我笑了笑。

“怕，是正常的。但是，我想给你这个压力。”

“从今天起，这家店的后厨，我彻底交给你。所有菜品，都由你来出。我只在旁边看，不插手。”

“小琴，小雅，你们俩要尽快熟悉前台所有的工作流程，包括收银，点单，还有客户投诉的处理。我需要你们当中，有一个人能成为新店的店长。”

“王阿姨，我需要您帮我把好采购和财务这一关，以后所有的进出账，都由您来负责。”

我给每个人，都分配了新的任务。

把他们从简单的执行者，推向管理者的角色。

我要在最短的时间内，逼着我的团队成长起来。

“我给大家三天时间。三天后，我们再开会。到时候，你们告诉我，你们有没有信心，跟我一起，去城东打下一片天。”

“如果你们没信心，那我就回绝方渊。我们安安稳稳地守着这家店，也挺好。”

“如果你们有，那我们就一起，去干一票大的！”

我的话，点燃了每个人心中的火焰。

他们眼中，不再只有对千万估值的震惊，更多了一种被信任，被委以重任的激动和使命感。

“月姐，你放心！我一定行！”阿伟第一个站了出来，眼神坚定。

“月姐，我们跟你干！”小琴和小雅也异口同声。

王阿姨更是拍着胸脯：“小月，你指哪，阿姨就打哪！”

看着眼前这个虽然稚嫩，但充满凝聚力的团队，我心里的一块石头，落了地。

接下来的三天，我变成了最严苛的魔鬼教官。

我盯着阿伟的每一个动作，从切菜的厚薄，到炒菜的火候，稍有不对，就让他立刻重做。

一份香菇滑鸡，他整整重做了二十多遍，直到酱汁的浓稠度，鸡肉的嫩滑度，和我做的分毫不差，我才点了头。

我也给小琴和小雅设置了各种突发状况。

比如，故意找个朋友来扮演挑剔的客人，投诉菜品味道不对。

看她们如何安抚客人情绪，如何解决问题。

三天时间，每个人都像脱了一层皮，但眼神，却越来越亮。

三天后，方渊的电话准时打了过来。

“江老板，考虑得怎么样了？”

我拿着电话，看了一眼我身边站得笔直的团队。

阿伟，小琴，小雅，王阿姨。

他们每个人的脸上，都写着“准备好了”。

我笑了。

“方总监。”

“合同可以签了。”

“但是，我有一个条件。”

“新店的后厨，必须按照我的设计图纸，重新改造。我要一个和老店一模一样的，全透明的‘直播厨房’。”

“我要让全CBD的人都看到，我的盖浇饭，是如何做出来的。”

电话那头，方渊沉默了几秒，随即爆发出畅快的笑声。

“没问题！江老板，我就知道，你不会让我失望！”

挂了电话，我看着我的团队。

“同志们。”

“我们的新征程，要开始了。”


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