第6章

第三天。

那个白领年轻人果然又来了。

而且，他还带来一个同事。

“老王，我跟你说，就是这家，昨天我发现的宝藏小馆！”

他熟门熟路地走进来，热情地向同伴介绍。

“别看是盖浇饭，绝对颠覆你的认知。”

他的同事，那个姓王的中年男人，看起来有些半信半疑。

“一份饭三四十，能好吃到哪里去？”

“你试试就知道了。老板，今天有什么推荐？”年轻人问我。

“今天的香菇滑鸡不错。”我回答。

“好，那我就要香菇滑鸡，老王你呢？”

“那……我就跟你一样吧。”

两份香菇滑鸡盖浇饭。

我走进后厨，有条不紊地开始操作。

鸡腿肉滑嫩，香菇厚实。

用蚝油和酱油勾芡出的酱汁，色泽红亮。

出锅时，香气比昨天的黑椒牛肉更加霸道。

两份饭端上去。

那位姓王的同事，只吃了一口，眼神就变了。

从怀疑，变成了惊喜。

“嘿，可以啊！这鸡肉怎么做到这么嫩的？”

“好吃吧？”年轻人得意地说，“比咱们公司楼下那家强一百倍。”

“确实不错，用料很扎实。”

他们俩一边吃，一边小声地聊着天。

我和王阿姨没去打扰，但他们的每一句夸赞，都像是一剂强心针。

午市时间，陆陆续续又来了几位客人。

无一例外，全都是新面孔。

有附近大学的学生，有路过的好奇情侣，还有一个提着电脑包，看起来像是自由职业者的女孩。

店里虽然没有坐满，但也不再像前两天那样空空荡-荡。

后厨开始有了持续不断的烟火气。

街对面。

老张他们已经笑不出来了。

他们清晰地看到，不断有客人走进我的店。

而且，没有一个人是他们认识的老客。

“怎么回事？这些人是哪来的？”小李有些沉不住气了。

“盖浇饭真有那么好吃？”

老张脸色阴沉，狠狠地抽了一口烟。

“托儿！肯定是她花钱请来的托儿！”

他只能用这个理由来解释眼前发生的一切。

“看着吧，演不了几天！等她钱烧完了，就得关门！”

可他自己心里也清楚，那些客人脸上满足的表情，是演不出来的。

一种他从未有过的慌乱，开始在他心里蔓延。

他引以为傲的“手艺”，他赖以生存的“客源”，在江月这个女人面前，似乎正在变得一文不值。

他想不通，问题到底出在哪里。

下午，店里稍微空闲下来。

我拿出账本，开始计算这三天的流水。

第一天，营业额，38元。

第二天，营业额，212元。

第三天，仅仅一个中午，营业额已经超过了400元。

虽然这个数字，还不到过去卖拉面时的一个零头。

但是，我计算了另一笔账。

成本。

过去，拉面店的毛利率很低，因为老张他们六个人的工资，占了支出的大头。

现在，我一个人就是厨师，王阿姨兼顾服务员和洗碗。

食材成本虽然高了，但人力成本几乎降到了零。

我算了一下，只要日营业额能稳定在800元以上，我的净利润，就能和过去持平。

而看现在的增长趋势，800元，并不遥远。

我看着账本上那条陡峭上扬的曲线，嘴角终于露出了一丝真正的微笑。

我转头看向窗外。

老张他们已经不在了。

烧烤摊的桌椅也收了起来。

他们或许是觉得，继续看下去，只会让他们更加难堪。

但我知道，他们一定还会回来的。

不是作为看客。

而是作为败者。


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