第93章 深夜的节拍
第93章 深夜的节拍月亮高高挂着，
月光晒了一地。
霍铮拎着一个袋子，轻轻推开院门。门轴“吱呀”一声，轻得像老鼠打了个喷嚏。
他脚步顿了一下，侧耳听了听——屋里没有动静，才继续往里走。
他一眼就发现院里多了一个亭子。
不是什么大工程，几根木桩撑着个草顶，但草顶编得密实，檐角收得齐整，像一顶刚戴正的草帽。
屋门口也多了个小柜，矮矮的，敦敦实实蹲在那里，像一只刚被领回家的土狗，还不太熟悉新环境，但已经决定不走了。
他从门框上摸出钥匙，打开大门。客厅的灯都没开，怕吵醒她。提着袋子蹑手蹑脚，摸黑进厨房。
“嘀嗒——”厨房灯亮了。
厨房的墙被芦苇席铺满了，还多了两个醒目的柜子。
原来的小木架还在，但周围用竹子加搭了一整面墙的架子，从这头延伸到那头。
对面墙也多了一个带木盆的柜子，盆嵌在台面上，旁边立着一个菜板墩，敦实得像个小炮台。
他愣了两秒。
不是惊讶，是那种“我不在，她也没闲着”的踏实。
像出门前种下的种子，回来时已经冒了芽——不用问，也知道她每天浇了多少水。
时间紧迫。
他是趁夜里休息，花了两小时从山里跑回来的。
山路不好走，但他脚步快，心里揣着一团火，走起来就不觉得累。
想看看她过得怎么样，顺便送些东西回来。
现在看来，她这几天挺忙的。不但没把自己饿着，还把家又往前推了一大截。
他快速脱下大衣，顺手搭在竹架上。
用大铁锅烧一锅开水。
灶膛里的火“呼”地窜上来，舔着锅底，把他那张黑沉沉的脸映得忽明忽暗。
像皮影戏里的人物，一会儿浓墨重彩，一会儿只剩轮廓。
环视一圈厨房，没见到往日洗菜洗碗的木盆。
他想了想，拉开新柜子的门——果然，两个木盆都被安放在嵌入式水盆底下，摞得整整齐齐。
他从袋里往外掏东西——两个野猪头，八只猪蹄，两副内脏，还有猪脊肉。
猪头和猪蹄还是毛茸茸的，在灯光下泛着青黑的毫光。
他把猪头猪蹄放进热水里烫了一会儿，捞出来，蹲在地上开始刮毛。“唰——唰——唰——”
刀锋贴着猪皮走，毛茬应声而落，一绺一绺地卷起来，像冬天铲雪，雪在刀下让路。动作不急不躁，每一刀都稳。
他在战场上剔过骨头，在野外处理过猎物，这几下是刻进骨头的手艺，不用想，手自己就知道怎么走。
熟睡的乔雨婕，在这节奏中慢慢醒来。不是被吵醒的，是被“味道”唤醒的。
一股熟悉的、混着柴火和肉腥的气息，从门缝里挤进来，钻进她的鼻子，又顺着鼻梁往上爬，爬到脑子里，把睡意一点一点地赶走。
她翻了个身，眯着眼看了看窗户——天还黑着。月亮挂在窗外，像只不肯睡的眼睛，又大又圆，瞪着她。
她又闭上眼睛。但那股味道还在，越来越浓。
不是做梦。
她猛地坐起来，趿上鞋，拉开卧室门。
厨房的灯亮着，橘黄色的光从门里淌出来。
那个熟悉的背影正蹲在地上，背对着她，肩膀一耸一耸的，不知道在跟什么东西较劲。
“霍铮？”
她叫了一声，声音还带着刚睡醒的沙哑。
那个背影顿了一下，回头。
四目相对。
她披着散乱的头发，睡眼朦胧，像朵被风吹歪了还没扶正的花，花瓣上还挂着露水。
霍铮看了一眼就移开，那一眼很短，但眼里的东西很沉——
像赶了很久的路，终于看见灯火时，那一瞬间的松懈与渴望。
“嗯。吵醒你了？”
“你怎么回来了？训练结束了吗？”
乔雨婕走过去，绕过他的肩膀，低头一看——
地上摆着猪头猪蹄，内脏堆在木盆里，像一个小型屠宰现场。
猪头正对着她，眼睛半闭着，嘴巴微微张开，像在说“我也没想到会在这儿遇见你”，那表情无辜得让人想给它盖块布。
她往后退了半步。
他想说“想你了，顺便送些你爱吃的回来”，但说出口的却是：
“今天在附近训练，碰到两只野猪。这些没人爱吃，我顺手送回来。”
他把手里的猪头翻了个面，刀锋沿着下颌骨走了一圈，动作利索。
“不爱吃？”
“嗯，在山上没有调味料，也没人会煮。”
“难怪，这玩意没有调味料、不会做，确实又腥又臭。”
乔雨婕伸手指，捏起一根猪肠看了看——
白色的脂肪被割掉了，剩下的大肠小肠，肠管干净，她倒是最喜欢这样的。
“肠边上那片白色膜呢？”
“那层白油膜，被他们割下来，吃了。比野猪肉受欢迎。”
“哦。”乔雨婕想了一下，也对。这时候大家肚子里的油水少。
野猪肉比较瘦，几乎没什么肥肉，肉柴、又带一股腥膻味，没有调料焖煮，真没法与肥肉比。
“那平时你们这些猪头、猪蹄、下水，都不要的？”
“天气热，一般都不要。天凉能留住，住家属院的战友有时会带回来。”
“哦，所以杀猪时，猪头猪蹄的毛都不用去了，直接砍了丢掉。”
“嗯，整只猪剥皮的，头和蹄子这里不好剥，又没多少肉。”
乔雨婕看着他一直蹲在地上跟猪头、猪蹄的毛较劲。
“你怎么蹲着，不是做了个菜板墩吗，橱柜面也可以用。”
霍铮看了看手里的猪头，又抬头看了看崭新的芦苇墙、柜子、菜板墩，“这头和蹄子都很脏。我先刮一轮，等会再用。”
“行吧。”
她看着盆里有猪肝、还有靓粉肠，咽了咽口水，
“你这么晚跑回来，饿吗？要不要给你煮点宵夜？”
她不说还好，一说煮宵夜，他真感觉胃里空了。
但他扫了一眼自己身上穿了五天的衣服，这五天也没洗澡，要不是有野猪头的味道掩盖，估计她都能闻到自己身上臭汗味。
像一坛腌过头的咸菜，盖子一揭就熏人。
本想偷偷回来，放下东西，看她一眼，他就返回山上。
但是不知道怎么的，回到这里，就想把她不好处理的都做了。
“好。”他说，“我弄完这些，洗个澡，再吃。”
“那我帮准备热水。”
乔雨婕把铝锅装满水，坐在客厅的煤炉上，顺手拿掉煤炉的风口盖。火苗“呼”地窜上来，舔着锅底，把铝锅的底部映得发红。
“我们吃猪杂面好不好？”
乔雨婕把那串猪小肠挑起来，翻出粉肠段——肠壁裹着厚实的粉膏，在灯光下泛着柔和的米白色，像一段刚灌好的奶糕，还没进锅就已经让人咽口水了。
“好。”霍铮手上的刀没停。
“家里馒头窝窝头吃完了，刚好今晚，雨馨帮忙拉了面条。”
她挑最厚、最粉那段，割出来，又割了块猪肝，放进搪瓷盆里。
“有人来家里吃饭？”霍铮问。
他出门前备了一筐馒头窝窝头，平时两人能吃一周，她一个人估计得吃一月。
“嗯，这几天，有几个孩子来帮忙干活，我留他们吃饭，半大的小孩贼能吃。”
她从水缸舀一瓢水浇下来，水花溅在肠管上，把表面的黏液冲出一道道浅沟，像雨水在泥地上溅出的痕迹。
“不过人家也没白吃，除了带来南瓜芋头、自酿的高粱酒。干活特别卖力，我们家几个柜子、芦苇墙做得又快又好，还有地板，你有没有发现干净了很多？”
霍铮这才注意到地板——
往常地上虽然天天打扫，但是总有一层扫不掉的、黑乎乎的、锅灰煤灰。像长在水泥皮里似的，怎么都蹭不干净。
现在那层黑灰不见了，水泥地露出了原本的青灰色，像一张被人擦干净了的脸，连纹路都清清楚楚。
“嗯，很干净。”
“几个小孩吃了晚饭一起弄的，用麦秆做成小扫把，沾水，一点一点刷，然后用抹布擦几次。弄了几个晚上才搞完。”
“几个馒头，值了。”霍铮。
“我也觉得。”
乔雨婕一手捏着粉肠口，一手提起烧水壶，壶嘴的清水漏进粉肠内，把肠壁撑得鼓鼓囊囊的，像一条正在吞鸡蛋的蛇。
她塞了个蒜瓣进肠管，两根手指夹住，将水和蒜瓣从这头推向另一头。
蒜瓣在肠管里咕噜咕噜地滚过去，像一颗迷路的石子，被水推着往前走。
一次就好。
洗多了，白色粉膏就没了，那东西才是粉肠的魂。
再加一瓢水，清洗表面。
完成。
“等你有空，把洗碗盆的下水管接出院外，以后洗东西就方便很多。”
“好，后天我回来就弄。”
她把粉肠码在案板上，拿起菜刀，刀尖轻轻地在肠管上剁——笃、笃、笃……从这头走到那头，只剁肠管的一半，像给肠子绣花边。
粉肠要这样剁花刀，不然嚼不动，也不够入味。然后，切成段——一根手指长。
说实话，粉肠她吃了几十年，从没自己动手处理过。
以前每年除夕，天没亮就起来看杀猪，猪的每个部位怎么处理、怎么做才好吃，她门儿清。
但门儿清和会做，中间隔着一整条珠江，她在东岸看了几十年，今天才第一次蹚水过河。
霍铮蹲在地上，把刮完毛的猪头搬起来，刀锋沿着骨缝走，咔咔几声，猪头骨应声而开——
这手感，比在野外分解猎物时多了几分从容。
那里是生存，这里是生活。
他动作不急不躁，每一刀都落在该落的地方，像在拆一件早就知道结构的旧机器——
零件一个个卸下来，码得整整齐齐，等着被清洗、下锅、变成一锅汤。
灶膛里的火暗了，只剩几块炭还泛着暗红的光，像两个人在黑暗中慢慢眨眼睛。
厨房里只有刀刮猪皮的唰唰声、案板上剁粉肠的笃笃声、和铝锅盖子被蒸汽顶起来的噗噗声。
三种声音混在一起，像一首没有谱子的曲子，不急不慢，正好踩在这个深夜的节拍上。
月亮挂在窗外，看着这一屋子烟火气，眨了眨眼，又往云层后面躲了半寸。不是躲，是给屋里的人腾地方。
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