第197章 剔骨分肉，高温下的难题
赵铭没有理会身后热火朝天刨泥的女人们，他走到大棚旁边，弯腰一把抓住母野猪剩下的后腿。
这头母猪少了一条腿，剩下的躯干还有两百来斤重，尸体在泥水里泡了一宿，表皮又硬又滑。
赵铭抬头冲着绝壁半腰的位置招了招手。
一直守在滑轮组吊篮旁边的李冉见状，赶紧小跑着迎了上来。
“赵哥，这猪咱们怎么弄上去啊？滑轮的绳子怕是禁不住这么沉的分量吧。”
李冉看着地上硕大的死猪，又往红树林边缘望了一眼，那边还躺着一头更壮实的公野猪，两头加在一块儿足有四百多斤。
“整头吊肯定不行，绳子受不住，得先拆了。”
赵铭从腰间解下一根备用的油藤绳，熟练的在母猪的后蹄踝关节上挽了个死扣，将绳头递给李冉。
“在这儿剥皮放血太脏，烂泥糊上去洗都洗不掉。”
“你搭把手，咱们先把它们拖到西边鱼塘的石头滩上处理。”
“好嘞！”
李冉双手拽紧藤绳，赵铭单手拎起母猪的另一条后腿，手臂上的肌肉猛的鼓起一圈。
两百来斤的死猪被他硬生生提离了地面大半截，只有猪脑袋和前肩还在泥地里拖行。
李冉在旁边原本已经憋足了劲准备死命拉扯，结果手里的绳子一轻，差点直接往前栽倒。
她稳住步子，惊讶的看了一眼身旁呼吸平稳的赵铭，赶紧迈开步子跟上。
泥滩被昨晚的暴雨泡的稀烂，但西侧鱼塘周围铺着一圈天然的花岗岩平台，经过雨水冲刷后干净的没有一点泥点子。
两人先把母猪拖到鱼塘边的平坦大石上，随后赵铭又折返回去，把红树林边缘那头三百来斤的公野猪也给硬拽了过来。
两具庞大的野猪尸体并排摆在石头上，黑乎乎的鬃毛上还挂着水珠，看着就让人心里踏实。
赵铭吩咐了一声，从腿上拔出磨的雪亮的锥刀。
“去塘里打两桶水过来，准备接肉。”
“这就去！”
李冉拎起放在旁边的两个大竹筒，跑到鱼塘边弯腰舀水。
赵铭蹲下身，左脚踩住公野猪的脑袋，右手握紧锥刀，刀尖精准的从野猪咽喉处的放血口刺入，顺着肚皮中线一路往下划开。
野猪皮极其厚实，特别是公猪脖子两侧和肩胛骨的位置，长年累月在树干上摩擦松脂，结出了一层极其坚硬的厚皮。
可在赵铭中级力量的加持下，锋利的锥刀走的顺滑无比，滋啦一声闷响，整张肚皮被利落的豁开一道大口子。
赵铭没有急着切肉，而是把刀刃贴着皮下脂肪层的边缘，手腕高频抖动，一点点将整张猪皮从肉体上剥离下来。
李冉抱来两竹筒清水放在石头边，擦了擦额头的汗，凑过来好奇的看着赵铭手里的活计。
“赵哥，这猪皮又硬又臭，上面还有那么多硬毛，咱们留着它干嘛呀？”
“直接连皮带肉一块儿剁了多省事。”
“这你就不懂了，野猪皮可是好东西。”
赵铭头也没抬，刀尖游走间，一整张连着头皮的巨大野猪皮被他完整的扒了下来，上面连半点多余的肥油都没带。
“把上面的油脂刮干净，用草木灰水泡软了鞣制出来，韧性比咱们编的藤甲强十倍。”
“不管是做皮靴、护腕，还是垫在竹床上防潮，那都是花钱都买不来的硬货。”
赵铭拎起沉甸甸的公猪皮抖了抖，随手铺在旁边干净的岩石上晾晒，接着又用同样的手法，三下五除二把母猪的皮也给完整剥了下来。
失去外皮包裹的两头野猪，彻底露出了里面白花花的肥膘和暗红色的精瘦肉。
尤其是公猪肚皮底下那两扇厚实的猪板油，足有成年人巴掌那么厚，在阳光下泛着油润的白光。
李冉看的眼睛都直了，蹲在旁边忍不住吞了口唾沫。
“我的天，这得熬出多少猪油啊！咱们以后炒野菜、炖鱼汤，再也不用省着放油了！”
“先把这几大块板油割下来单独放，别沾了泥水。”
赵铭手起刀落，将两大扇足有三十多斤的猪板油完整的剔了下来，放进李冉准备好的干净芭蕉叶上。
紧接着，他开始顺着野猪的骨骼关节下刀。
刀刃卡进骨缝，手腕轻轻一撬，啪嗒一声脆响，粗壮的猪大腿便与盆骨彻底分离。
排骨、里脊、五花肉、前槽肉。
不到一个小时的工夫，两头庞大的野猪就被赵铭拆解的干干净净，变成了一堆堆码放整齐的鲜肉块。
剔下来的粗大猪骨头堆在一旁，内脏则被清理干净肚子里的污物，放在鱼塘下游的水坑里浸泡去腥。
看着眼前这足足四百多斤的肉山，李冉笑的合不拢嘴，正伸手去搬一块三十多斤的五花肉，准备装进藤筐里往绝壁脚下运。
可她的手刚碰到肉块表面，几只绿头苍蝇突然嗡嗡叫着从肉里飞了出来，绕着她的手背直打转。
李冉挥手赶走苍蝇，一抬头，这才发现原本凉爽的清晨早就过去了。
雨后的天空连一丝云彩都没有，毒辣的太阳悬在半空，把整个泥滩烤的直冒白烟。
空气又闷又热，温度在短短一个小时里飙升到了三十多度。
岩石上刚切出来的鲜肉，经过烈日这么一晒，表面的血水已经开始发干发粘，散发出了一股温热的肉腥气。
周围的红树林里，成群结队的黑色飞虫和绿头苍蝇闻着味儿涌了过来，黑压压的往肉堆上扑。
“呀！赵哥，这天怎么一下子热成这样了！”
李冉慌了神，抓起一片宽大的芭蕉叶拼命在肉堆上方挥舞驱赶苍蝇，急的满头大汗。
“这么大的太阳，山洞里虽然阴凉，但也架不住这闷热的水汽啊！”
“这四百多斤肉要是全堆在洞里，最多两天就得长蛆臭掉！”
“咱们以前打的鳄鱼肉少，两天就熏干了，可这猪肉太多太厚了，光靠火熏，外头焦了里头都得烂！”
李冉越说越心疼，这可都是赵铭冒着危险射杀、他们辛辛苦苦剥出来的粮食，要是眼睁睁看着烂掉，那可太让人难受了。
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