第110章 什么味儿？怎的如此霸道
“这锁阴钉是药谷外门炼制的阴损玩意儿，钉在泉眼上，专吸水里的灵气。”
“寻常工匠若是下去捞，不仅拔不动，还会被寒煞气冻僵手脚。”
“得用至阳之物将他上面的气破开，或者我用妖力震碎它。”
苏南星一把按住涂山晏毛茸茸的脑袋：“动什么妖力？”
“你那小身板儿刚解了毒，省着点，留着给我当暖手宝吧。”
“不就是至阳之物吗？辣椒和烈酒可都是至阳之物。”
辣椒，烈酒？
涂山晏怔住，那不是吃食吗？
苏南星大声冲前院喊：“阿生，把王师傅那两个力气大的侄子叫过来搭把手！”
阿生带着两个泥瓦匠跑进后院：“东家咋啦？”
“找两把长柄铁勺，把井面上漂浮的死鱼和铁渣捞干净。”
那两个学徒捏着鼻子凑到井边，用长竹竿绑上铁勺往下伸，足足捞了半个小时。
“行了，你们辛苦了，先去前院照看吧，剩下的我来。”
苏南星把人都支去前院干活，左右看了看没人，从空间里提溜出半坛六十度的灵泉高粱原浆。
她拍开泥封，又抓了满满两大把特级魔鬼朝天椒洒进酒坛子里晃了晃。
烈酒混着红艳艳的辣椒粉，一同倒进了黑水里。
井水像是烧开了锅似的，一股腥臭刺鼻的黑烟直往上冒。
涂山晏看呆了。
“谷长老要是知道自己炼了半年的锁阴钉被你用菜谱给破了，估计气得从棺材板儿里跳出来！”
苏南星拍了拍手：“管他跳不跳，好用就行。”
井底黑气散尽，露出一个乌黑的铁疙瘩。
苏南星用麻绳将它绑住，用力往后一拖，一根三尺来长、淌着黑水的锁阴钉被硬生生拔了出来。
锁阴钉一出，拳头大小的泉眼咕嘟一声，顿时涌出清澈的活水。
苏南星意念一动，往井里注入了整整两大桶二阶灵泉水。
蹲在旁边的涂山晏胸口微热，怀里的三块潮汐玉碎片透出一股肉眼可见的微光。
“这水跟潮汐玉有什么关系？”
涂山晏盯着苏南星，神色变得郑重起来。
苏南星拎起水桶，晃荡着扔下去，打上一桶新井水，凑到嘴边喝了一大口。
清甜又清凉，整个人都舒坦不少。
她放下木桶，看着地上的锁阴钉：“阿生，过来。”
阿生从前院跑过来，看见刚才还浑浊的井水，变得清澈。
好奇问道：“东家，啥事儿？咦，这水怎么清了？”
“我弄好了，你去找块红布，把这钉子包起来，顶上绑个大红花，挂在咱们铺子大门正中间的房梁上。”
苏南星拿脚踢了踢那根铁钉：“再去找鲁师傅讨块下脚料白木牌，写上‘多谢对门东家送来的镇宅宝钉’。”
阿生愣了一下，不明所以，可还是点头应下“我这就去办。”
他拿布包着锁阴钉就往外走。
不一会儿，顺心食肆大门正上方，一根三尺长的黑铁钉拴着一个大红花迎风飘荡，底下还坠着一个一尺宽的白木牌。
对面迎仙楼二楼，刚换了一脸清凉药膏的沈砚舟端着茶碗走到窗边。
他推开窗往对面一瞅，那根他花了整整五十两纹银托药谷外门执事求来的锁阴钉，这会儿正绑着大红花挂在对面房梁上。
底下还围了十几个路人，正对着木牌指指点点。
沈砚舟一口将喝进嘴里的碧螺春全喷在窗棂上，气得眼前发黑，差点将手里的官窑茶碗捏碎。
后院里，苏南星洗干净手，拿围裙擦了擦。
“五日后开业，最核心的火锅底料还没做出来，还有墨竹那边接下来的药膳年礼盒。”
“阿生，跟我去趟西市。”
苏南星带着阿生直奔西市最大的肉铺，问掌柜：“你家库房里存的牛板油和猪板油有多少？”
肉铺掌柜停下刀：“姑娘买板油？今儿刚杀了两头秦川黄牛，上好的牛板油有二百八十六斤，顶花的猪板油有一百九十二斤，你要多少？”
“凑个整吧，牛板油给我配三百斤，猪板油二百斤。”
掌柜的眼睛一亮，这可是个大主顾！
“牛板油二十二文一斤，猪板油十八文，我再去隔壁给你调十四斤牛油、八斤猪油过来，一共算你十两银子成，这就装车！”
苏南星痛快地付了银子，领着阿生拐进斜对面的南货香料铺子。
茂汶的红花椒，广西的八角、桂皮、草果、小茴香、白蔻、香叶，凡是能配火锅底料的香料，她都是几十斤地买。
苏南星雇了两辆双轮大板车，把板油和香料堆得像小山似的，浩浩荡荡回了朱雀大街。
鲁老头抽着鼻子：“东家买这么多油和香料，这是要干啥？熬底料？”
苏南星指了指后厨靠后街的那排木窗：“鲁师傅，你让你徒弟把后厨靠街的这四扇窗户全给我卸了！”
“再帮我把那两口二尺二的大铁锅，支在后院通风口那儿。”
鲁师傅二话不说，带着徒弟就把窗扇卸了下来。
苏南星系上围裙，将猪板油切成核桃大的方丁，倒进大铁锅里，又舀了灵泉水浇进去。
“东家，熬油咋还放水？”
阿生蹲在灶台添柴，一脸不解：“我娘以前熬猪油，沾一滴水都得炸锅。”
“水熬法熬出来的油才白净不发灰，还没腥气。”
随着锅里水汽蒸腾，雪白的板油丁慢慢缩小，化作一汪清亮滚烫的油汤。
一个小时后，油面上飘起了一层金灿灿的猪油渣。
苏南星拿起大铁漏勺，将猪油渣捞进大竹簸箕里，撒上细盐和花椒面。
前院里，鲁师傅正在地上刨一根桌腿。
阿生端着猪油渣走出来：“鲁师傅、王师傅，东家请大家吃刚出锅的油渣！”
十几个汉子停下手里的活计，抓起油渣咬下去，只听咔嚓一声脆响。
猪油渣炸得外焦里嫩，咬破脆壳，里头还裹着滚烫鲜香的油汁儿。
【工匠10人品尝极品灵泉猪油渣，触发体力恢复效果，食客满意度+92，灵泉水位上升至44%】
苏南星听到脑海中的提示声，高兴地继续熬她的火锅底料。
她端起面前的大碗，往翻滚的油锅里淋了满满一碗六十度的高粱原浆烈酒。
只见热油猛地窜起半尺高的火苗，将油脂的醇香、辣椒的燥烈、花椒的酥麻和诸般香料彻底激发出来。
那浓郁诱人的霸道香气，顺着风势瞬间席卷了整条朱雀大街。
街道之上，一顶四人抬的官轿正缓缓走着。
大理寺少卿掀开轿帘，忍不住深吸了一口气：“什么味儿？怎的如此霸道！”
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